2020年中國酒業(yè)發(fā)展前沿論壇在我校舉行

由我校主辦，科技處、校友總會辦公室承辦，食品與生物工程學院、釀酒工程研究院、西鳳學院協(xié)辦，陜西西鳳酒股份有限公司、陜西絲路智釀葡萄酒技術開發(fā)有限公司作為支持單位的2020年中國酒業(yè)發(fā)展前沿論壇12月12日至14日在我校舉辦。中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才，陜西科技大學校長李志健、校黨委副書記王道安，中國白酒知名專家、西安酒廠高級顧問白希智，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長杜小威，陜西省酒業(yè)協(xié)會會長、陜西西鳳酒股份有限公司總經(jīng)理賈智勇，陜西省酒業(yè)協(xié)會秘書長陳釗，校長助理鄭恩讓出席開幕式或相關環(huán)節(jié)活動。食品學院院長黃峻榕主持開幕式。

12月13日的論壇開幕式上，李志健在致辭中對蒞臨本次論壇的各位來賓、企業(yè)代表和優(yōu)秀校友表示熱烈歡迎，并簡要介紹了學校概況及近年來取得的主要成績，他表示，我校食品學科歷史悠久，源于建校時設立的發(fā)酵工學本科專業(yè)，在釀酒相關領域開展了人才培養(yǎng)、科學研究和社會服務等一系列工作，培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的行業(yè)人才，為釀酒行業(yè)提供了強有力的科研和人才支持，為我國酒業(yè)發(fā)展作出了突出的貢獻。他希望參加論壇的各位領導、專家和嘉賓能夠繼續(xù)關注學校的發(fā)展，支持食品學科、釀酒工程專業(yè)的建設。同時，也表示學校要與中國酒業(yè)協(xié)會以及各企業(yè)在科學研究、人才培養(yǎng)等方面開展更加深入、更加廣闊的合作，共同為推動全國酒業(yè)高質量發(fā)展邁出更大的步伐。

王延才在講話中表示，我國酒業(yè)經(jīng)過三十多年的迅猛發(fā)展，面臨著行業(yè)轉型和價值提升等諸多挑戰(zhàn)，通過產學研合作，以需求為導向，加速科技成果轉化是學校、學院服務社會、培養(yǎng)人才的重要任務，同時也是企業(yè)增強核心競爭力，提升品牌價值的必然選擇。他希望通過本次活動進一步促進校企深度合作，推動酒業(yè)產學研教融合，借力“科學”實現(xiàn)行業(yè)“創(chuàng)新發(fā)展”，釀造更加香醇的美酒；酒行業(yè)也應以承擔社會責任為己任，樹立產業(yè)良好社會形象，讓酒類產業(yè)在高質量發(fā)展的進程中高奏凱歌。同時，也祝愿母校更展宏圖，再譜華章！

論壇開幕式上還舉行了聘任儀式和簽約儀式。

李志健為王延才頒發(fā)“陜西科技大學釀酒工程研究院名譽院長”“陜西科技大學釀酒工程專業(yè)顧問委員會主任”。

科技處處長楊軍、釀酒工程研究院院長劉榮剛與榆林瑞豐農業(yè)科技有限公司劉連平董事長簽訂產學研服務合作協(xié)議書。

大會進行了為期一天的學術報告交流。杜小威和賈智勇分別做了《酒業(yè)創(chuàng)新需要在“用”字上多下功夫》和《鳳香型白酒工藝及品評》的特邀報告；福建海明酒業(yè)董事副總經(jīng)理張燚、貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司質量處主任姜孝茍、河北宣化新鐘樓啤酒有限公司工程師江治勇、青島啤酒（瀘州）有限公司總釀酒師肖玲、原青島啤酒（重慶）有限公司副總經(jīng)理賞強、山東魯中啤酒原料有限公司總工程師王生緒，分別就白酒的起源及歷史、茅臺酒工藝和品評、啤酒與健康、品評是提高質量的驅動力、啤酒及生產工藝、啤酒麥芽生產技術探討等內容作了專題講座。

報告會后，與會代表參觀了陜西科技大學分析測試中心和中國輕工業(yè)博物館、校史館。

12月14日，酒品品鑒會在陜西科技大學教師發(fā)展中心錄播教室舉行。參會代表劉榮剛、張燚、肖玲分別講授了葡萄酒、白酒、啤酒的品鑒品評，與會代表、食品學院教師及學生代表參加了品鑒活動。

品鑒活動結束后，王道安向有關專家頒發(fā)釀酒工程學院、釀酒工程專業(yè)顧問委員會首批委員、食品與生物工程學院客座教授聘書。隨后，校友代表們就助力學校、學院發(fā)展等內容展開座談交流。

此次論壇的成功舉辦，對搭建行業(yè)協(xié)會-高校-研究院-企業(yè)交流合作平臺，強化我校釀酒工程本科專業(yè)、釀酒工程研究院、西鳳學院的建設，增強服務釀酒行業(yè)發(fā)展和地方經(jīng)濟能力，提升開放辦學水平和食品學科的社會影響力起到積極作用。

（終審：杜楊 核稿：孫敏 編輯：雷超）